Pellolta pöytään keittiömme kautta!
Valmistamme itse luomu- ja lähiruokaa tuottamistamme raaka-aineista satokauden mukaan. Lähellä tuotettu ja käsillä tekeminen ovat kulmakiviä perheyrityksemme toiminnassa ja menut ovat räätälöitävissä toiveidenne mukaan.
Naudanlihassa käytämme luonnonmukaisesti tuotettua oman tilamme Black Angus pihvikarjaa, jota kasvatamme Kivennavan Kuonan maatilallamme. Marjat ja mehut tulevat pitkälti omasta puutarhastamme sekä sienet lähimetsistämme. Suolakurkut ovat erikoisreseptillä tehdyt kotikurkut, jotka vievät kielen mennessään!
Kalassa suosimme järvikalaa viereisestä puhtaasta järvestämme.
Ruisleivän leivomme Karjalan Kivennavalta tuotuun juureen, jonka tilan perustajat Armas ja Aino Kähönen toivat tänne evakkotaipaleeltaan vuonna 1945. Jauhoina käytämme luomurukiita, jotka ovat juuri sopivan karkeita leipään. Leipä on hiivaton ja se siivutetaan ohueksi ennen tarjoilua, mikä antaa oman säväyksen makuun!
Pääruoaksi voi valita liha, kala ja kasvisvaihtoehtoja. Kaikki erikoisruokavaliot huomioidaan ennakkotilauksen yhteydessä menua laadittaessa. Kivennavan menujen seisovaan pöytään kootaan toiveidenne mukaan perinteisiä ja raikkaita salaatteja, kalaherkkuja sekä lihaa eri tavoin.
Raaka-aineiden saatavuus vaihtelee satokauden mukaan ja muutokset menuissa ovat mahdollisia. Kerromme mielellämme perheyrityksemme tarinan menun esittelyn yhteydessä toiveestanne.
Kaikki ruokamme valmistetaan ennakkotilauksesta ja olemme avoinna vain tilauksesta pois lukien avoimet tapahtumamme.
