Käytämme 100 % kotimaisia pääraaka-aineita ruoissa ja valmistamme ruoat alusta alkaen upeassa keittiössämme valmiiksi asti itse ylpeydellä. Käytämme mielellään kotimaisen satokauden raaka-aineita mahdollisimman pitkälle!
Naudanlihassa käytämme vain luonnonmukaisesti tuotettua oman tilan Black Angus pihvikarjaa, jota tilan isäntä kasvattaa Kivennavan Kuonan maatilalla. Juurekset tulevat oman tilan kasvimaalta tai Juankoskelaisen Ollin luomujuures maatilalta. Mehut ja hillot valmistetaan Kivennavan omista marjoista ja omenista. Suolakurkut ovat erikoisreseptillä tehdyt kotikurkut, jotka vievät kielen mennessään!
Ruisleipä leivotaan Karjalasta tänne tilan ensimmäisten asukkaiden mukana tuotuun juureen ja jauhoina käytetään luomurukiita, jotka ovat juuri sopivan karkeita leipään. Leipä on hiivaton ja se siivutetaan ohueksi ennen tarjoilua, mikä antaa oman säväyksen makuun!
Kivennavan menujen seisovaan pöytään on koottu perinteisiä ja raikkaita salaatteja, kalaherkkuja sekä lihaa eri tavoin. Pääruoaksi voi valita liha ja/tai kasvisvaihtoehtoja. Jälkiruokana kahvitarjoilun kanssa valmistetaan esim. herkullinen täytekakku tai vaikka hedelmä-/marjahyve.
Valittavan päämenun poikkeavista muutoksista, pyydämme 10-15 €/ valmistettava kokonaisuus lisätyöstä. Yksittäinen ruoka-aine allergia huomioidaan ilman lisäveloitusta. Myös lautastarjoilu on järjestettävissä. Kysy tarjous!